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2023

2023-09 575 雲南過橋米線 BY 百合

575 雲南過橋米線

BY 百合

今日品嚐575 米線(Miishien),創始人王傑夫先生,雲南人,旨在把雲南米線推廣到全世界。575的意思:5碗米線碗面,再加7個特色菜,放在五碗湯料裡。餐廳坐落於AMC Saratoga電影院的隔壁,很便於吃完飯去看電影!

今日品嚐「小鍋米線」,「牛肉米線」,「肥腸米線」,米線軟滑有勁道,這是第一次在美國吃到如此美味的米線。吃米線總要配這一些小菜,「涼拌黃瓜」鬆脆爽口、「黑木耳冷盤」一朵朵木耳像是被挑過的、「建水涼雞」,很像白斬走地雞,很適合台灣人的味口。最後再上了一道「金三角士兵米線」,是為素食乾麵十分有特色。要特別介紹就是餐廳自製的酸菜,美味無比,很想向老闆買一瓶回家做牛肉麵的時候放上一大匙。最後端上鎭店之寶:「和牛過橋米線」,大碗公下面有個自製托盤,由老闆親自設計的。碗內裝著滾燙的高湯,但是不會燙手。老闆一邊熟練地下著主菜和配料,一邊念念有辭地唱著打油詩,和牛入口即化,香嫩細緻,最後還慷慨的在上面加了一大匙的黑松露和羊肚菌,色香味俱全,是米線中的極品。

餐廳裝潢雅致,廁所乾乾淨淨,像個書房,大廳放著全美最長的一張緬甸梨木桌子,可坐二十人。最後王老闆,請大家喝私房酒:貴州茅台泡黑松露,結束了一個美妙的午餐時節。