本文是上海作家何菲为杨周彝的新书《艺味庖厨》写的序。

        杨周彝祖籍松江，祖上富足殷实，江南精致饮食习惯保留至今。外婆和母亲的烹调手艺高超，他自幼耳濡目染，对家传菜肴有深刻体悟。书中家常菜，或传承于外婆母亲、或借鉴于各地风味、或取经于名师大厨、或浏览于美食名著，通过实践创新，因地制宜，融合为居家烹调的简便技艺，使读者一看就懂、一学就会。更难得的是，书中提到的不少美食观实在、可亲、接地气，且常常推陈出新，读之令人食指大动，跃跃欲试。

        同时推出的还有杨周彝的《江湖食话》。

        身为美食家，扬周彝爱吃，懂吃，讲究吃，自然地，吃也是他旅行中的重头戏：他能准确地找到当地最正宗的名吃、名餐厅，并且告诉你如何正确地打开——不，品味它们：瑞士琉森OLD SWISS HOUSE 餐馆的顶级牛排 ，德国特里贝格镇的黑森林蛋糕，陕西西安的飥飥、糊辣汤、槐花饭、 洋芋擦擦、靠栳栳，岐山的臊子面 ，福建长汀的客家汤宴……

        以美食家的食不厌精、脍不厌细精神，杨周彝对咖啡、酒、茶、雪茄也各有一番讲究。与食物一样，品味到最后，品的不只是味道，而是文化。

        《艺味庖厨》《江湖食话》已经上市，亚马逊、B&N等各大网络书店均有销售。